Samosas de calabaza y curry

PREPARACIÓN

1. Hidrata los anacardos dejándolos a remojo en un bol.

2. Hornea la calabaza durante 1 hora a una temperatura de 200º o hasta que la pinchemos y esté cremosa

3. Desmígala carne y añádele orégano. Reserva y enfría.

4. Corta una hoja de masa filo en cuatro a lo largo y junta dos y dos de manera superpuesta. Pon un poco de mezcla de calabaza y dobla formando un triángulo. Pinta con aceite y hornea 5 minutos a 200 ºC.

5. Tritura los anacardos con el agua, el resultado será una pasta muy similar al queso que será el acompañamiento.