Rollitos de pavo con huevo hilado

PASOS

Preparar el huevo hilado en familia es divertido y sencillo, ¡los más pequeños de la casa estarán encantados de participar!

1. Ponemos el agua y el azúcar en un cazo con suficiente profundidad para verter las yemas (el almíbar debe tener 10 cm de profundidad) y hervimos unos 5 minutos.
2. Colamos las yemas por un colador fino, las ponemos en un hilador, biberón o jeringuilla de cocina y, en el momento en que el almíbar esté a punto de hebra, echamos las yemas (a una altura de 10 cm aproximadamente para que caiga un hilo). Movemos con una araña o espumadera y dejamos cocer un minuto aproximadamente.
3. Pasamos rápidamente a un bol con agua bien fría. Escurrimos bien y colocamos sobre una rejilla.
4. Rellenamos las lonchas de pavo con huevo hilado y emplatamos.