Cervezas sin alcohol: descubre las mejores opciones

Una de las peculiaridades más significativas del consumo de cerveza en España es la cuota de mercado que en nuestro país alcanza la cerveza sin alcohol, aproximadamente un 15% del total del consumo cervecero. Una cuota que no solo se mantiene a distancia de cualquier otro país de nuestro entorno sino que además crece cada año.

Las razones de este crecimiento son diversas pero se pueden agrupar en dos grandes apartados: de un lado el cuidado de la salud y la concienciación sobre el consumo responsable, y de otro la mejora del sabor y variedad de las cervezas sin alcohol en nuestro mercado.

A estas alturas casi todos somos conscientes de que reducir la ingesta de alcohol es beneficioso para la salud, por lo que alternar el consumo de cervezas con y sin alcohol puede ser una interesante forma de lograr esa reducción sin privarnos del sabor de nuestra bebida favorita.

Ahora, hacer esto es más fácil que nunca gracias a la amplia oferta de cervezas sin alcohol que encontramos en el supermercado, con características organolépticas bien diferenciadas entre sí. Vamos a ver cuáles son estas tipologías y con algunos ejemplos de cada una.

• Cervezas SIN alcohol > Con este nombre genérico definimos legalmente a cualquier cerveza que no supere el 0,9% de contenido alcohólico, pero lo cierto es que históricamente hemos utilizado la expresión para identificar cervezas de baja fermentación y aspecto dorado y cristalino, que además cumplían la característica indicada en cuanto al alcohol. Son ligeras y refrescantes, por lo general con un punto moderado de amargor. Como ejemplo tenemos Mahou SIN.
• Cervezas 0,0 > Legalmente pertenecen a la misma categoría que las anteriores pero son cervezas que ofrecen aún menor contenido alcohólico, no superando el 0,04%. Por ello son ideales para quien necesita restringir absolutamente la ingesta de alcohol. Un ejemplo de esta categoría es Heineken 0,0.
• Cervezas 0,0 Tostadas > Una evolución de la categoría anterior dónde las maltas de la receta ofrecen un mayor nivel de tueste, modificando así su color, aroma y sabor. Esa mayor presencia del cereal ha hecho que muchos aficionados las adopten por ofrecerles un sabor que perciben como más cervecero, es el caso de Turia 0,0 Tostada.
• Cervezas sin alcohol radler > ¿Por qué no disfrutar de la típica radler pero sin alcohol? Esta es una combinación de cerveza SIN con refresco de limón, con un ligero punto de acidez ideal para los que buscan el máximo frescor. Amstel Radler 0,0 es una de ellas.
• Cervezas sin alcohol y sin gluten > Una nueva combinación que permite disfrutar de la cerveza sin alcohol a personas con celiaquía. Ejemplo: Mahou 0,0 Tostada Sin Gluten.
• Cervezas IPA sin alcohol > para los amantes del lúpulo tenemos también cervezas sin alcohol de estilo IPA, con aromas afrutados y ese mayor punto de amargor que acompaña tan bien a las comidas especiadas. Casi siempre son elaboradas por cerveceras artesanas, un ejemplo es la IPA sin alcohol de Arriaca.
• Cervezas sin alcohol y sin filtrar > otra opción más del amplio abanico de las cervezas sin alcohol son aquellas que no se filtran y nos ofrecen esa turbidez natural tan en tendencia. El Águila 0,0 Sin Filtrar es una de ellas.

En resumen, hoy tenemos más y mejores opciones que nunca para disfrutar de una cerveza sin alcohol sin renunciar a elegir entre diferentes colores, sabores y aromas.

¡Salud!

Julio Cerezo - Beer Sommelier
Director de Sabeer Academia de la Cerveza