Inés Ballester

Periodista castellonense con más de tres décadas de trayectoria, Inés Ballester (Burriana, 1958) es una referente de la radio y la televisión nacional. Tras consolidar su carrera en programas como Por la mañana y Cine de barrio y convertirse en uno de los rostros más conocidos de TVE, ha destacado por su capacidad para combinar la actualidad informativa con el entretenimiento. Actualmente, ha regresado a su tierra para liderar en À Punt el programa En casa d’Inés, en el que conversa con personalidades interesantes del panorama local y nacional. 

Aquí van sus "cinco de":

PAN

Para mí, es sagrado; me gusta con cualquier cosa, pero ojo, no sirve cualquier pan. Me gusta el pan de agua, que me tiene conquistada porque consigue ese equilibrio perfecto entre corteza crujiente y miga sabrosa y suave. Suelo comprar varias barras y las congelo para tener siempre a mano. Un básico que no puede faltar nunca en mi mesa. 

JAMÓN

Soy una fiel defensora de nuestros productos, y un buen jamón ibérico de bellota o un lomo bien curado son caprichos necesarios. Me encanta ese sabor auténtico y el veteado natural que se deshace en la boca. Es el tipo de producto que te arregla una cena con amigos o te alegra el día en un momento, por eso siempre tiene un hueco reservado en mi cesta de la compra. 

PESCADO

En la pescadería busco lo que todos buscamos: confianza y frescura absoluta. Me gusta mucho el pescado, y me dejo recomendar para saber qué es me puedo llevar ese día a casa. Comprar productos frescos tradicionales y limpiarlos y cortarlos según la receta que vayas a hacer es un lujo que marca la diferencia.
 

CARNE

Con la carne soy muy exigente y me gusta especialmente la ternera de origen gallego. Para mí, el secreto, eso sí, está en el detalle: que esté cortada al momento, a mi gusto, huyendo de la que ya viene envasada. Ese color y textura de la carne recién cortada son fundamentales para asegurar la jugosidad y el sabor de un buen plato.

KÉFIR

Últimamente me he vuelto una fija del kéfir, un producto sanísimo que recomiendan los médicos por todos los beneficios que tiene para la salud intestinal y el sistema inmune. Y la verdad es que se nota. Es una opción perfecta para acompañar desayunos o como postre porque es ligero, digestivo y sienta de maravilla.