El melón: dulce, refrescante y muy completo
El melón es una de las frutas más consumidas durante el verano. Compuesto principalmente por agua, es uno de los alimentos estrella para los días calurosos.
El melón se cultiva en países de clima cálido y tiene su origen en una planta de la familia de las cucurbitáceas, de la que también provienen la calabaza, el pepino y la sandía. Se trata de un fruto con forma redonda u ovalada, con la piel dura y un poco rugosa. La pulpa dulce, jugosa y fundente, puede ser blanca, amarilla, cremosa, anaranjada, asalmonada o verdosa, y va acompañada de unas semillas o pepitas que se eliminan con facilidad.
Variedades más apreciadas y consumidas
Hoy en día existen muchas variedades, clasificadas según su forma, color de la pulpa y la piel, período de maduración, etc. Podemos encontrar melones en cualquier época del año.
Consejos de compra y conservación
Cuando vayamos a la compra, debemos elegir aquellos melones que estén prietos y no tengan marcas. Para conservarlo, mejor dejarlo en un lugar fresco y seco. Una vez cortado, hay que consumirlo rápidamente para que no pierda todo su sabor y propiedades. Hay que guardarlo en el frigorífico.
Entre las principales variedades encontramos:
Cantalupo o “melón francés”
De forma redonda, este melón es muy apreciado por su sabor y aroma. Su corteza tiene un color verde claro y presenta una marca de red muy característica. Su pulpa tiene un color anaranjado y su textura es bastante dura.
Galia
Se trata de un melón redondo, de piel fina y pulpa blanda, con un color entre verdoso (exterior) y amarillento (interior). Su sabor es dulce y muy aromático.
Honey dew
Esta variedad tiene forma alargada y se presenta con una corteza lisa de color verde claro y una pulpa jugosa ligeramente amarillenta. Es un fruto de maduración tardía.
Ogen o “melón de Canarias”
Este melón es de los primeros de la temporada. Es pequeño y redondito, con una corteza fina de color amarillo y una pulpa verde clara, de sabor dulce y jugoso.
Piel de sapo
Es un melón ovalado, con una corteza de color verde oscuro, un poco rugosa y una pulpa blanca, tersa y muy dulce.
Tendral
Conocida como “melón de invierno”, esta variedad se produce principalmente en los meses más fríos del año (de noviembre a enero). Tiene forma ovalada, con una corteza gruesa y rugosa y una pulpa blanca con un contenido considerable de azúcar.
¿Qué opinas?
Comparte comentarios, opiniones y trucos con la Comunidad.
