Cuñas de queso con mermelada de tomate

PREPARACIÓN

1. Coloca el pan rallado en un bol.

2. Bate los huevos y ponlos en otro bol.

3. Corta el queso en cuñas y pásalas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado.

4. Calienta aceite de girasol y fríe las cuñas empanadas en pequeñas cantidades para que se doren mejor. 

5. Saca del aceite sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

6. Sirve en una fuente junto con la mermelada de tomate.