Ceviche de mango

PREPARACIÓN

PARA LA LECHE DE TIGRE

1. Exprime el limón, la lima y la naranja con la mano.

2. Corta el apio y el cilantro en trozos pequeños.

3. Corta la cebolla morada en juliana.

4. Mézclalo todo junto en un bol.

PARA COMPLETAR LA RECETA

1. Pela y corta el mango en dados.

2. Añádelo a la leche de tigre.

3. Sala al gusto y echa un chorrito de aceite de oliva.

Deja marinar unos minutos hasta servir. (30 minutos mínimo, 6 horas máximo)