Capricho de uva con mousse de pato

PREPARACIÓN

1. Pon a enfriar el mousse.

2.  Una vez esté frío, haz unas bolas con la mano y aplasta.

3. Pon una uva en el centro, cierra la bola y dale más forma.

4. Pela y pica los anacardos.

5. Pasa las bolas por ellos hasta que queden totalmente cubiertas.

Puedes ponerlos en unos moldes desechables de papel para presentarlos.