Calabaza con quínoa y especias

Ingredientes para 1 persona:
1 rodaja gruesa de calabaza, 100grs de quinoa, tomillo, pasas, nuez moscada, 30grs de espinacas baby, aceite, sal y pimienta.

PASOS

Precalienta el horno a 180º y pon a asar la calabaza entre 25 y 30 minutos.
Prepara la quinoa y alíñala con tomillo, pasas, nuez moscada, sal, pimienta y aceite.
Trocea la pulpa de la calabaza asada y saltéala con la quinoa y espinacas baby.
Sírvelo rellenando la calabaza con el salteado.

Comentarios (0)