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Marcar el gambón y el pimiento rojo. Apartarlo y sofreír la cebolla. Añadir el calamar y la gamba pelada.
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En otra sartén, freír los fideos hasta que queden del color del café con leche. Añadirlo todo a la paellera, incluido el caldo de pescado, que habremos hervido.
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Añadir por encima el gambón y el pimiento rojo. Dejar hervir durante unos 15 minutos, hasta que se consuma el caldo.
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Tendremos el horno caliente y pondremos la paellera dentro durante unos 5 minutos.
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Una vez fuera, la dejaremos tapada con un paño de algodón durante otros 5 minutos.
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¡Ya estaría lista! Si quieres, puedes ponerle un poco de alioli.
1 ud de Cebolla
100 gr de Pimiento rojo
500 gr de Fideos medianos
1 l de Caldo pescado
500 gr de Calamares
8 ud de Gambón
500 gr de Gambas peladas
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