Informació nutricional (100gr)
509
Kcal
61.20 gr
CHO
32.40 gr
Proteïnes
13.80 gr
Greix
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Limpiar bien la concha de los mejillones y ponerlos en un cazo con agua. Taparlos y dejar a fuego fuerte hasta que se abran.
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Trocear el rape, limpio sin espinas.
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En una paella poner aceite y cuando esté caliente añadir el rape y las gambas. Rehogar y retirar.
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En la misma paella sofreír el tomate pelado y troceado, con los ajos laminados.
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Añadir el pimentón y el azafrán y rehogar unos minutos.
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Incorporar los fideos al sofrito de la paella. Remover y añadir el caldo de pescado. Dejar primero a fuego fuerte y cuando se vaya perdiendo el caldo a fuego lento.
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En el último momento añadir el pescado, las gambas y los mejillones. Dejar reposar unos minutos y servir.
300 g de gambes
300 g de clòtxina
400 g de rap
320 g de fideus grossos
300 g de tomaca
5 g de pebre roig
2 g de safrà (colorant alimentari)
40 g de oli d'oliva
sal
1500 ml de caldo de peix
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