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1.En una cazuela alta se pone a sofreír la cebolla con el aceite. Cuando se ha ablandado, añadimos la calabaza y el ajo. Durante unos 4 minutos revolvemos sin parar
2. Después añadimos el caldo hirviendo (puede ser el agua con media cucharita de café de Bovrils) y la naranja (sino tenemos naranja podemos poner unos 100-150 ml de Trina de naranja o similar) y una cucharadita de tomillo fresco. Lo dejamos a fuego suave una vez hierva durante unos 20-30 minutos, hasta que veamos que la calabaza está blanda.
3. Lo pasamos todo bien por la batidora hasta que quede una crema fina. Salpimentamos al gusto.
4. Lo devolvemos a la cazuela y añadimos la leche. Removemos unos 4 minutos más sin dejar que llegue a hervir, sólo que se caliente.
5. Cuando se vaya a servir se espolvorea una cucharadita más de tomillo fresco si se desea, unos daditos de pan frito o alguna otra especia. Y listo!
1 kg de Calabaza asada y pelada
2 ud de Cebollas pequeñas picadas
1 ud de Diente ajo picado
2 ud de Cucharadas aceite oliva
1.5 l de Caldo de pollo o verdura (al gusto)
1 ud de Zumo 1 naranja + su ralladura
150 ml de Leche
2 ud de Cucharaditas Tomillo fresco
1 ud de Sal al gusto
1 ud de Pimienta negra al gusto
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