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Una receta típica de Albacete. Lleva bacalao, patata, ajo y huevo.
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Cocer las patatas hasta que estén al dente, dejar enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños. Cocer el bacalao, quitar la piel, espinas y desmenuzar. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en un mortero. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
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Añadir todos los ingredientes en un recipiente, machacando y mezclando de forma que quede una masa homogénea: el ajo, las patatas, el aceite y el bacalao. Finalmente, mezclar con los trozos de huevo. Servir y disfrutar.
For 4
400 gr de Bacalao
4 ud de Patatas
4 ud de Dientes de ajo
4 ud de Huevos
1 ud de Media taza de aceite
Comentaris (2)
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Mandarina Serrana
Fa 1 dia
Hola, creo que es lo mismo que aquí, en la serranía valenciana, se llama "Ajo arriero". La verdad que independientemente del nombre la receta es sencilla y espectacular como primero.
Mandarina Serrana
Hace 1 day 21 hours
Hola, creo que es lo mismo que aquí, en la serranía valenciana, se llama "Ajo arriero". La verdad que independientemente del nombre la receta es sencilla y espectacular como primero.
Consumista
Fa 1 dia
Muchísimas gracias por la información. No soy valenciana y lo desconocía. ¡Gracias!
Consumista
Hace 1 day 4 hours
Muchísimas gracias por la información. No soy valenciana y lo desconocía. ¡Gracias!
