Els 10 millors vins verdejo del nostre Celler

EVA PIZARRO / sumiller en restaurante Fierro y formadora en Tandem Gastronómico.

Estàs buscant una bona relació qualitat-preu per a un verdejo? T’ajudem! Descobrix esta selecció dels 10 millors vins verdejo del nostre Celler.

Què té el raïm verdejo que triomfa entre els consumidors?

Sí, el raïm verdejo, perquè parlem d’una varietat de raïm, no d’un tipus de vi.

És d’eixos casos en què, gràcies al seu gran èxit, el nom del raïm arriba a ser més important que la zona o el tipus de vi que és. I és que quan algú demana un verdejo tothom sap a què es referix, però vegem amb més detall quins són estos vins.

Com hem dit, el raïm verdejo produïx els vins més representatius de la Denominació d’Origen Rueda. Esta varietat es cultiva des de fa més de 10 segles a la regió, però no és l’única. La presència de sauvignon blanc a la zona és més que palpable, i moltes vegades es combina amb la varietat verdejo i aporta les seues característiques notes de fruita de la passió. Palomino fino, chardonnay, macabeu o viura i viognier completen la llista de raïm blanc autoritzat a la regió.

Però per què el verdejo eclipsa la resta? Pels seus aromes i sabor, són vins molt afruitats. Els seus matisos d’anís i fenoll i el toc amarg i l’alta acidesa en boca els donen una personalitat única i gran versatilitat per a acompanyar tot tipus de gastronomia.

La varietat d’estos vins va més enllà de l’èxit comercial dels verdejos joves, alegres, frescos i afruitats:

- Rueda Daurat: vi d’elaboració tradicional a partir de raïm verdejo i palomino fino, amb criança oxidativa. Vins potents, molt complexos i una joia per descobrir.

- Rueda Espumós: amb protagonisme del raïm principal, verdejo o sauvignon blanc. Són una gran opció per als amants de la bambolla amb tot el caràcter dels vins afruitats i aromàtics de Rueda.

- Rueda Pàl·lid: vi de licor amb 15° alcohòlics. Elaborat amb criança biològica i raïm verdejo i palomino fino. Recorda aromes de rent, massapà, fruita seca… Té molta personalitat i caràcter.

- Gran Vi Rueda: amb la intenció de posar en valor les vinyes més velles i produccions més limitades sorgix esta categoria, per als que volen fer un pas més.

Vins de poble: si vols descobrir la identitat de cada zona de la denominació de Rueda, esta categoria ens indica els vins en els quals almenys un 85% del raïm procedix d’un únic municipi.

A Rueda també s’elaboren vins negres i rosats amb ull de llebre, garnatxa i merlot, entre altres.

Malgrat totes estes variants, la zona s’ha especialitzat en l’elaboració de vins blancs. En general: molt comprensibles per a la majoria de consumidors, a preus molt econòmics i per a beure en qualsevol moment. Esta fórmula ha sigut el seu gran èxit comercial i el que ha fet que “els verdejos” tinguen nom propi.

Ací et deixem les nostres recomanacions que podràs trobar en El Celler de Consum:

JOSÉ PARIENTE VERDEJO DO RUEDA: la criança en els seus solatges de quatre mesos en fan un vi elegant, complex, saborós, ideal per a acompanyar plats de peix, arrossos i pastes.

VACIÓN VERDEJO DO.RUEDA: fresc i afruitat, ideal com a aperitiu desenfadat i divertit.

MONÓLOGO VERDEJO DO RUEDA: afruitat i molt aromàtic, tasta’l en una terrassa a l’estiu amb uns aperitius.

OINOZ VERDEJO DO RUEDA: amb una xicoteta criança, és un vi floral i elegant, company perfecte de carns blanques i formatges.

VIÑA MAYOR VERDEJO DO RUEDA: verdejo combinat amb sauvignon blanc, resulta un vi amb un perfum encisador.

CELESTE VERDEJO DO RUEDA: amb la seua vibrant acidesa lliga perfectament amb mariscos i productes de la mar.

MARQUÉS DE RICAL VERDEJO DO RUEDA: el pes d’un gran celler que se submergix a Rueda per traure el màxim potencial del raïm verdejo.

CAMPUSTAURU MARTÍN BERASATEGUI VERDEJO DO RUEDA: als cuiners també els agrada el raïm verdejo com a company dels seus plats. El prestigiós cuiner col·labora amb la marca.