Com cal netejar i descalcificar la cafetera per a aconseguir el millor café

Hi ha matins en els quals el café no té el sabor de sempre. L’aroma sembla més apagat, la beguda tarda un poc cosa més a eixir o eixa crema que abans coronava la tassa ha desaparegut. Abans de canviar de café, espera: potser cal mirar la cafetera.

I és que, encara que moltes màquines modernes incorporen programes automàtics de neteja i avisen quan necessiten una descalcificació, no són immunes a l’acumulació de minerals, restes de café o, en el cas de les màquines que preparen begudes amb llet, residus lactis. Mantindre-les netes no solament ajuda a conservar el sabor del café: també permet que funcionen correctament durant més temps.

Per sort, no hem de convertir esta tasca en un ritual complicat. Saber com cal descalcificar una cafetera i netejar-la és més senzill del que sembla. Amb una rutina clara i seguint les indicacions del fabricant, posar a punt la cafetera està a l’abast de qualsevol. 

Per què és fonamental descalcificar la cafetera regularment?

L’aigua, al final, deixa petjada. Quan es calfa una vegada i una altra, els minerals que conté poden formar depòsits de calç en diferents parts del circuit intern de la cafetera. Amb el temps, esta acumulació pot dificultar el pas de l’aigua i afectar el funcionament de l’aparell. La duresa de l’aigua de la zona i la freqüència amb què s’utilitza la màquina són dos factors que també determinen la rapidesa amb la qual apareix este problema.

Però el que més ens importa és: cada quant s’ha de descalcificar una cafetera? No hi ha una freqüència única per a tots els models: depén, com déiem, de la duresa de l’aigua, de l’ús que es faça de la màquina i, sobretot, de les indicacions del fabricant. Algunes cafeteres incorporen un avís que assenyala quan s’ha de fer el procés, una referència que convé seguir.

La calç tampoc és l’únic enemic. Els olis del mateix café i les seues xicotetes restes poden acumular-se en filtres i altres peces, mentre que les restes de llet requerixen una atenció especial, ja que poden deixar residus i afectar el sabor si no s’eliminen correctament. És per això que netejar una cafetera i descalcificar-la són dos tasques diferents, encara que les dos resulten fonamentals per a mantindre-la en bon estat. 

Com cal netejar una cafetera per dins i per fora

Una bona neteja comença per retirar les restes de café i mantindre en un bon estat les peces que estan en contacte amb l’aigua o la beguda. En les cafeteres exprés, convé rentar el filtre i el portafiltres després de cada ús, a més de netejar la safata antidegoteig i el depòsit d’aigua. En les superautomàtiques, també cal fixar-se en el grup d’infusió i en el recipient dels pòsits, segons les indicacions dels fabricants.

Si la màquina té vaporitzador o sistema per a preparar espuma de llet, és important netejar-lo i purgar el filtre després de cada ús per a evitar que les restes s’hi acumulen. Les peces extraïbles, en general, s’han de llavar amb la freqüència recomanada. Quant a l’exterior, n’hi ha prou amb un drap suau lleugerament humitejat, sempre amb la cafetera apagada i freda. Això sí, convé evitar productes abrasius o dissolvents que puguen danyar les superfícies.

Una rutina senzilla que es pot seguir és netejar les restes de café després de cada ús, llavar les peces extraïbles periòdicament i fer la descalcificació quan corresponga. Si utilitzes llet, neteja el sistema i porga’l just després. 

Passos per a netejar una cafetera de càpsules o exprés i porgar-la

Encara que el procediment depén del model, hi ha una regla comuna: després de les operacions de neteja o descalcificació, el circuit s’ha de rentar amb aigua neta.

En una cafetera de càpsules

Buida el recipient de càpsules i la safata antidegoteig, neteja el depòsit i el suport de la càpsula i fes un cicle d’aigua sense café. Quan corresponga, executa el programa de descalcificació amb el producte recomanat pel fabricant i completa tots els cicles de rentada. L’OCU, per exemple, aconsella fer-hi passar aigua neta diverses vegades per a eliminar possibles restes del producte.

En una cafetera exprés

Retira el portafiltres i renta el filtre després de cada ús, neteja l’eixida del café i la safata antidegoteig i, si disposa de vaporitzador, porga el filtre després de preparar llet. La descalcificació s’ha de fer seguint el procediment i el producte indicats per a cada model.

En qualsevol cas, si la cafetera incorpora un programa específic de neteja o descalcificació, és preferible utilitzar-lo, ja que les quantitats, els productes i els cicles poden variar entre fabricants. 

El truc del vinagre de neteja: és segur per als conductes?

El vinagre apareix sovint entre els remeis casolans contra la calç perquè el seu àcid acètic ajuda a dissoldre els depòsits minerals. No obstant això, no és adequat per a totes les cafeteres. Alguns fabricants preveuen el seu ús en determinats models, mentre que uns altres el desaconsellen. L’OCU  també advertix de possibles problemes en alguns dels seus components, a més del risc que queden restes d’olor o sabor si no es renta prou bé.

Per això, si et preguntes com cal descalcificar una cafetera amb vinagre, la resposta més segura és consultar primer el manual. Si el fabricant no ho recomana, usa el descalcificador compatible que indique la marca i respecta les quantitats i els cicles establits.

Una cafetera neta, ja ho veus, no necessita molt de protagonisme: fa el seu treball i ens regala eixe xicotet plaer de cada matí que és un café acabat de preparar. I si uns minuts de manteniment ajuden que continue fent-ho durant més temps, millor que millor!