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Tortitas de cuscús

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

381

Kcal

53.30 gr

CHO

11.90 gr

Proteínas

12.20 gr

Grasa

  • Pelar y trocear la verdura. Rehogar en una sartén con un poco de aceite, la berenjena, la cebolla y el calabacín. Cuando estén tiernos, añadir el tomate y el diente de ajo laminado. Salpimentar.

  • Poner dos vasos de agua a hervir. Cuando hierva, verter el cuscús y dejar tapado hasta que absorba el agua. Añadir el queso y la albahaca.

  • Dar forma de tortitas al cuscús y freír en una sartén con aceite caliente.

  • Servir en una fuente las tortitas de cuscús con las verduras.

Para 4

240 gr de cuscús

250 gr de calabacín

250 gr de tomate

180 gr de berenjena

150 gr de cebolla

20 gr de queso parmesano

40 gr de aceite de oliva

1 diente de ajo

5 hoja de albahaca

pimienta

sal

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