Información nutricional (100gr)
381
Kcal
53.30 gr
CHO
11.90 gr
Proteínas
12.20 gr
Grasa
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Pelar y trocear la verdura. Rehogar en una sartén con un poco de aceite, la berenjena, la cebolla y el calabacín. Cuando estén tiernos, añadir el tomate y el diente de ajo laminado. Salpimentar.
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Poner dos vasos de agua a hervir. Cuando hierva, verter el cuscús y dejar tapado hasta que absorba el agua. Añadir el queso y la albahaca.
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Dar forma de tortitas al cuscús y freír en una sartén con aceite caliente.
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Servir en una fuente las tortitas de cuscús con las verduras.
240 gr de cuscús
250 gr de calabacín
250 gr de tomate
180 gr de berenjena
150 gr de cebolla
20 gr de queso parmesano
40 gr de aceite de oliva
1 diente de ajo
5 hoja de albahaca
pimienta
sal
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