Plato de pasta tradicional con su sofrito y sardinillas.
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En una cazuela verter el aceite de las latas de sardinillas y aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla y freírla a fuego medio-bajo para que se poche.
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Cuando la cebolla esté a medio pochar añadir el tomate rallado.
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En una olla poner el agua, un puñado de sal y una hoja de laurel. Cuando hierva introducir los tallarines el tiempo que nos indique su paquete.
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Añadir las sardinillas al sofrito y remover para que se integren todos los sabores, rectificar de sal. Guardar 4 sardinillas para decorar el plato.
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Integrar los tallarines en el sofrito y remover con un poco del agua de hervir los tallarines. Sofreír conjuntamente cinco minutos y listo.
2 ud de Cebollas medianas cortadas en trocitos pequeños (brunoise)
4 ud de Tomates tipo pera rallados
2 ud de Ajos cortados muy pequeño
2 ud de Latas sardinillas en aceite de oliva
1 ud de Hoja de laurel
500 gr de Tallarines o espaguetis
1 gr de Sal
50 ml de Aceite
1 l de Agua
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