Es el dulce nacional de La Reunión (gateau reunionaise), ¡pero tenemos todos los ingredientes aquí!
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Para que estén bien blanditos.
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Para que sea más fácil de mezclar.
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Hasta obtener una masa bien uniforme.
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Para que esté uniforme y sin grumos. Puedes también batir todo junto desde el principio, pero cuidado con los grumos.
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Bate, pero no te preocupes si quedan tropezones: en el horno se ablandarán.
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Para saber si está listo, pincha con un palito de madera o metal. Si no se adhiere nada de masa, el bizcocho está hecho.
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Te aseguro que no podrás comer uno solo.
600 gr de Boniato
80 gr de Azúcar
5 gr de 1 vaina de vainilla, esencia de vainilla o azúcar vainilla
125 gr de Mantequilla o aceite de coco virgen
2 ud de Huevos
1 ud de Opcional: Chupito de ron o unas gotas de aroma de ron
50 gr de Harina de trigo o harina sin gluten
1 ud de Opcional: canela al gusto
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