Una opción saludable para untar con pan de pita o servir como entrante en cualquier mesa. Perfecto para quienes buscan una receta ligera y llena de proteínas vegetales.
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En el vaso de la batidora coloca los garbanzos, zumo de limón y ajo. Tritura hasta que empiece a tener textura cremosa.
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Con el motor en marcha, ve incorporando el aceite y luego el agua poco a poco hasta lograr la consistencia deseada: suave, ligera y homogénea.
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Prueba y ajusta de sal o limón según el gusto personal.
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Sirve en un cuenco, añade un chorro de aceite de oliva y espolvorea pimentón dulce para decorar. También puedes o añadir perejil picado.
400 gr de Garbanzos cocidos
30 ml de Zumo de limón
1 ud de Ajo
60 ml de Aceite de oliva virgen extra
50 ml de Agua (o líquido de cocción)
5 gr de Sal
1 ud de Pimentón dulce (para decorar)
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