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1.- Comenzamos cociendo los fettuccine en abundante agua con sal como indique el fabricante. Yo usé pasta fresca por lo que solo tuve que cocerla 4 minutos.
2.- Por otra parte debemos derretir la mantequilla a fuego lento en una sartén.
3.- Cuando hayamos cocido la pasta, la trasladamos a la sartén con mantequilla y ligamos un poquito. Recordad que debéis de incorporar un poco de agua de la cocción que luego nos servirá para crear la famosa salsa.
4.- En un bol rallamos el queso. Es mucho mejor comprar el parmigiano entero y rallarlo en casa en vez de estos sobres donde viene rallado.
5.- Ahora pasamos la pasta al bol y, mezclamos todo muy bien hasta que se ligue la pasta con el queso rallado y se forme la famosa salsa.
6.- Emplatamos con pimienta negra recién molida.
200 gr de Fettuccine frescos o cualquier pasta larga
50 gr de Mantequilla
50 gr de Sal
150 gr de Queso parmesano rallado
50 gr de Pimienta negra
50 gr de Perejil picado para decorar
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