Perfecta si quieres un plato caliente de aguacate o sigues una dieta vegetariana/vegana y muy sana.
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Sofríe los champiñones a fuego medio-alto.
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Mientras, machaca el aguacate en mortero o batidora, para que te quede una masa.
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Cuando los champiñones estén dorados, añade la masa de aguacate baja a fuego medio.
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Añade una cucharada de yogur o kéfir. Remueve bien hasta que la salsa esté uniforme y deja cocer unos 5-10 minutos.
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Añade nuez moscada y pimienta al gusto.
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Cuece la pasta y, cuando le queden unos minutos, termínala de cocer en la salsa para que coja los sabores.
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Espolvorea con orégano (opcional).
1 ud de Aguacate
1 ud de 1 cucharada de kéfir, yogur griego o yogur vegetal
1 ud de Pimienta, nuez moscada
100 gr de Pasta (puede ser sin gluten)
105 gr de Champiñones (1 lata pequeña)
1 ud de Orégano (opcional)
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