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Espaguetis con calabacín

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

493

Kcal

59.30 gr

CHO

16.60 gr

Proteínas

19.70 gr

Grasa

  • <p>Lavar y cortar en tiras finas el calabacín.</p>

  • <p>Cocerlos en agua con sal unos minutos. Retirarlos y secarlos con papel absorbente,</p>

  • <p>Cocer los espagettis, con abundante agua con sal, hasta que estén al dente.</p>

  • <p>Preparar la salsa pesto, picando: un diente de ajo, los piñones, la albahaca y el queso rallado, con un chorro de aceite. Salpimentar al gusto y batir hasta ligar la salsa.</p>

  • <p>Rehogar los calabacines en una sartén con el otro diente de ajo.</p>

  • <p>Escurrir los calabacines, disponerlos en una fuente, añadir los calabacines y encima la salsa pesto.</p>

  • <p>Mezclar bien.</p>

Para 4

320 gr de espaguetis

400 gr de calabacín

60 gr de queso rallado

2 diente de ajo

20 gr de piñones

10 gr de albahaca

40 gr de aceite de oliva

sal

2 gr de pimienta molida

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