Información nutricional (100gr)
214
Kcal
19 gr
CHO
10.20 gr
Proteínas
9.20 gr
Grasa
-
Mezcla 1 yemas de huevo y un huevo entero, agrega la mitad del azúcar y trabaja hasta que blanquee. Calienta la leche y añade a la preparación anterior, calienta hasta que se espese y retira. En un cazo pon el ron y el agua, calienta y agrega la gelatina; cuando esté disuelta deja enfriar y añade a la crema, incorpora el yogur y colócalo en la nevera para que cuaje.
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Monta la clara reservada con el azúcar restante y agrega a la crema, mezcla y deja enfriar. Para la salsa, pela y trocea los kivis y caliéntalos con el azúcar y el zumo, dejándolos cocer unos 2 minutos; pasa por el pasapurés. Sirve la sopa con las frambuesas enteras y la salsa de kiwi.
2 unidad de huevo
150 ml de leche de vaca desnatada
10 ml de ron blanco
10 ml de agua
5 gr de gelatina sin gluten
125 ml de yogur griego
60 gr de frambuesas
240 gr de kiwi
10 gr de azúcar
10 ml de zumo de limón
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