Primer s'ha de fer la massa per la coca:
12 g llevat fresc
25 g Oli d'oliva
100 g d'aigua
200 g de farina de força
Una mica de sal
Una vegada estirada s'ha de farcir amb els formatges i la pers
-
Una vegada fermentada la massa, s'ha d'estirar molt i molt fina
-
Tallar la pera a rodanxes molt fines, retirar les llavors. Repartir la mozzarella per tota la base. Repartir el gorgonzola a petites porcions A sobre, les rodanxes de pera, picar les nous i repartir per sobre, espolvorear orenga i posar al forn a uns 190° fins que estigui ben daurada.
-
Una vegada fora del forn, repartir una generosa quantitat de mel per sobre.
0.5 ud de Massa de coca
1 ud de Pera conferència
50 gr de Nous
200 gr de Formatge gorgonzola
200 gr de Formatge mozzarella
5 gr de Orenga
20 gr de Mel
¿Qué opinas?
Comparte comentarios, opiniones y trucos con la Comunidad.
