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Aprovechando que están de oferta esta semana en Consum, preparé unas deliciosas chirlas. Me han resultado tan ricas como los berberechos.
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Poner medio litro de agua en un cuenco y 2 cucharadas soperas de sal. Remover hasta que la sal se haya disuelto y sumergir las chirlas. Pasada media hora, enjuagarlas y retirar todas aquellas que veamos rotas o que no estén completamente cerradas.
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Cortar los dientes de ajo en láminas. Picar las hojas de perejil.
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Para la malla que venden en Consum que tiene unos 350 gr. de chirlas, he utilizado una sartén de tamaño medio (21 cm de diámetro) con tapa. Cubrir el fondo de la sartén con aceite y rehogar el ajo laminado a fuego máximo. Una vez el ajo esté doradito y manteniendo el fuego al máximo, echar las chirlas y tapar la sartén. Opcionalmente, se puede añadir un vaso de vino blanco tras las chirlas y antes de tapar la sartén. Pasados 4 minutos, destapar, echar el perejil y la sal al gusto, remover y tapar de nuevo. Dejar 1 minuto más para que se integren los sabores ¡y listo para chuparse los dedos!
Para 2
350 gr de Malla de chirlas
5 ud de Ramas de perejil fresco
30 ml de Aceite
2 ud de Dientes de ajo
500 ml de Agua
2 ud de Cucharadas soperas de sal
Comentarios (6)
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IGOR PENA
Hace 1 día
Lo probaré
IGOR PENA
Hace 1 día 3 horas
Lo probaré
Consumista
Hace 6 horas
¡Genial! Al fuego, ¡están listas en tan sólo 5 minutos! ¡Y qué ricas! Recuerde retirar las chirlas que vea rotas o abiertas tras el enjuague.
Consumista
Hace 6 horas 50 min
¡Genial! Al fuego, ¡están listas en tan sólo 5 minutos! ¡Y qué ricas! Recuerde retirar las chirlas que vea rotas o abiertas tras el enjuague.
Consumista
Hace 1 día
Deseando repetir esta receta. ¡Qué ricas!
Consumista
Hace 1 día 5 horas
Deseando repetir esta receta. ¡Qué ricas!
JOSE MANUEL GARCIA
Hace 1 día
Muy buena receta, con limón y un bueno vino blanco.....
JOSE MANUEL GARCIA
Hace 1 día 4 horas
Muy buena receta, con limón y un bueno vino blanco.....
Consumista
Hace 6 horas
¡Muchas gracias! Hay quien añade un vaso de vino blanco tras verter las chirlas en la sartén y antes de poner la tapa.
Consumista
Hace 6 horas 56 min
¡Muchas gracias! Hay quien añade un vaso de vino blanco tras verter las chirlas en la sartén y antes de poner la tapa.
JOSE MANUEL GARCIA
Hace 5 horas
El vaso de vino blanco le da muy buen sabor, pruebalo ya me cuentas.....
JOSE MANUEL GARCIA
Hace 5 horas 36 min
El vaso de vino blanco le da muy buen sabor, pruebalo ya me cuentas.....
