Receta del nutricionista
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Información nutricional (100gr)
456
Kcal
17.70 gr
CHO
56.10 gr
Proteínas
17.70 gr
Grasa
-
Poner bajo el grifo el bacalao desmigado unos 10 minutos, para desalarlo.
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Cocer en agua fría. Cuando comience a hervir, retirar del fuego, escurrir bien y triturar.
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Preparar la bechamel, poniendo el aceite en una sartén, la harina y la leche, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos. Salar.
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Añadir el bacalao a la bechamel y mezclar.
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En el momento de servir, añadir la nata y calentar.
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Preparar un revuelto con los huevos.
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Servir en platos individuales, los huevos revueltos, con una porción de brandada.
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Acompañar con unas tostadas de pan.
Para 4
300 gr de bacalao desmigado
20 gr de harina
100 ml de nata liquida
200 ml de leche
20 gr de aceite de oliva
4 unidad de huevo
80 gr de pan
sal
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