As铆 lo llamaba mam谩, aunque puede que fuera un invento suyo 馃槈. Puedes usar las verduras que prefieras, el arroz acepta cualquier pareja que le busques 馃憤.
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Sofre铆r la cebolla, el ajo y la guindilla (picadas finas) cuando doren ligeramente a帽adir el pimiento, la jud铆a y la patata, salpimentar al gusto, remover y rehogar un par de minutos... agregar el tomate y remover todo (si fuera necesario a帽adir aceite) rehogar hasta que pierda el agua, apagar el fuego y a帽adir el piment贸n y remover 馃槈.
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Mezclar el sofrito y las verduras con el jam贸n, el pollo y el arroz remover todo un par de minutos a fuego fuerte. Volcar en la cazuela e incorporar el fumet (previamente precalentado).
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Con anterioridad haber precalentado el horno a 250掳, solo la parte inferior, introducir la cazuela y cocer durante 20 minutos aproximadamente, cuando chupe el caldo apagar la parte inferior del horno, encender el gratinador y dorar unos 5 minutos, a tu gusto. Retirar del horno la cazuela y dejar reposar unos minutos 馃槆.... ya me contar茅is 馃構馃構.
3 ud de Vasito de cafe de arroz bomba
6 ud de Vasito de caf茅 de fumet de pollo
3 ud de Tomate pera dulce rallado
0.5 ud de Cebolla dulce picada fina
8 ud de Bajoqueta plana
3 ud de Dientes de ajo
1 ud de Guindilla fresca
6 ud de Patatas guarnici贸n
80 gr de Pizzas de jam贸n
140 gr de Toppings pechuga pollo
250 ml de Aceite de oliva virgen extra
15 gr de Nuez de mantequilla
15 gr de Pimienta negra molida
2 ud de Cucharita postre piment贸n de la vera
1 ud de Pimiento verde mediano
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