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Cava y vino espumoso

Pero, ¿por qué se llaman espumosos?

 Son vinos que obviamente tienen gas (más que uno de aguja), pero una de sus particularidades es que el carbónico es 100% natural, es decir, está exclusivamente generado por las levaduras.

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Los vinos espumosos siempre han estado ligados a los brindis y, aunque son perfectos para ello, también pueden ser una excelente idea al inicio de la velada, acompañando los aperitivos, o regando los típicos platos principales.

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