No se necesita maicena, porque la avena ya actúa como espesante. No se necesita tanto azúcar, porque el almidón de la avena potencia el dulzor. Incluso quedan cremosas y ricas con la mitad de yemas de huevo de unas natillas convencionales.
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Separar las yemas de 3 huevos y añadir 2 cucharadas soperas de maicena. En caso de utilizar una harina diferente, añadir el doble, es decir, 4 cucharadas soperas. En caso de que la horchata de chufa no esté endulzada (con azúcar o edulcorante), añadir 6 cucharadas de azúcar. Batir hasta que los ingredientes estén integrados.
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Incorporar poco a poco la horchata de chufa sobre la mezcla anterior de las yemas, mezclando con la batidora para que quede todo bien integrado.
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Poner la mezcla en un cazo a fuego medio y no dejar de remover hasta que comience a espesar (tener en cuenta que quedará más espesa una vez enfríe). Retirar del fuego y repartir en 3 cuencos. Coronar con una galleta tipo María y espolvorear un poco de canela en polvo.
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Una vez se enfríen los cuencos, taparlos y reservarlos en nevera. Esperar al menos 4 horas para su consumo, aunque yo prefiero dejarlas hasta el día siguiente. ¡Unas natillas deliciosas!
500 ml de Leche
2 ud de Yemas de huevo
12 ud de Cucharadas soperas rasas de copos de avena
3 ud de Cucharadas rasas de panela
1 ud de Cucharada rasa de canela en polvo
1 ud de Rama de canela
1 ud de Limón
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Me la apunto
Gracias por compartirla
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Pues si te gusta la horchara de chufa, han incorporado una nueva en Consum que está ESPECTACULAR: 21% chufa (no he encontrado ninguna con tanta), hecha en Alboraya y ¡atención! SIN azúcar y SIN edulcorantes. No me imaginaba que estuviera taaan buena. Es Or,Xata! de la marca Polo.
Pues si te gusta la horchara de chufa, han incorporado una nueva en Consum que está ESPECTACULAR: 21% chufa (no he encontrado ninguna con tanta), hecha en Alboraya y ¡atención! SIN azúcar y SIN edulcorantes. No me imaginaba que estuviera taaan buena. Es Or,Xata! de la marca Polo.
