¡Si te gusta el gazpacho, hoy te enseño una manera muy diferente de comerlo! 🍅✨ Esta receta es la opción ideal para los días calurosos: fresca, saciante y lista en minutos. ☀️🥗
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Pon el cuscús en un bol y vierte el doble de cantidad de gazpacho. Deja reposar al menos 20 minutos para que el grano se hidrate por completo y absorba todo el sabor. Pasado este tiempo, separa los granos cuidadosamente con un tenedor.
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Vierte el cuscús hidratado directamente en el plato. Es el momento de añadir los ingredientes que más te gusten. En mi caso, he sumado cebolla morada, pepinillos en vinagre, huevo duro, una lata de atún y unos mejillones en escabeche.
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Mezcla todo ligeramente para integrar los sabores y ¡listo para comer! Una opción fresca, completa y muy rápida.
100 gr de CUS CUS
200 ml de GAZPACHO
1 ud de CEBOLLA MORADA
8 ud de PEPINILLOS
1.5 ud de HUEVO DURO
1 ud de LATA DE ATÚN
1 ud de LATA DE MEJILLONES EN ESCABECHE
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