Receptaris de cuina. Tresors de cullera i forqueta
Què és una recepta de cuina i per a què servix? Les receptes de cuina són un instrument per a transmetre costums i cultura gastronòmica?
1. Consulta
2. Imprimix
En moltes cases podem trobar "tresors de cullera i forqueta" que es transmeten de generació en generació. Receptes de cuina que, tot i acollir nous ingredients o tècniques de cuina, representen la saviesa culinària de cada família. Conéixer les receptes tradicionals que es mengen a casa, si es corresponen amb una festa tradicional o estació de l'any en concret, qui les cuina i d'on les van aprendre, ajuda a entendre com es va construir un dels estils d'alimentació i cuina més saludables del planeta: la cuina mediterrània.
Què en penses?
Compartix comentaris, opinions i trucs amb la comunitat.