Informació nutricional (100gr)
281
Kcal
5.10 gr
CHO
26 gr
Proteïnes
17.10 gr
Greix
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Atar la carne con hilo de cocina. Mezclar en un recipiente la cebolla finamente picada, los ajos picados, 2 cucharadas de romero, 2 cucharadas de tomillo, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de comino, el aceite y la pimienta negra.
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Untar la carne con este aderezo y dejar macerar 24 horas en la nevera.
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Precalentar el horno, colocar la carne en una fuente de horno con la salsa.
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Cocinar a temperatura fuerte unos 20 - 30 minutos (regando de vez en cuando la carne con la salsa).
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Servir la ternera cortada en rodajas, acompañada de la salsa.
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Se puede usar de guarnición unas patatas asadas o una ensalada.
480 g de vedella - peça
200 g de ceba
4 dent de all
400 ml de caldo de carn
5 g de romer
5 g de timó
5 g de comí
5 g de julivert
5 g de pebre mòlt
40 g de oli d'oliva
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