Informació nutricional (100gr)
180
Kcal
7.30 gr
CHO
10.20 gr
Proteïnes
11.80 gr
Greix
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Coloca en una fuente de cristal para microondas la berenjena, envuélvela con papel film y cuece unos 15 minutos en el microondas a 900 W de potencia.
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Por otro lado, en una sartén bien caliente con un 1 cucharada sopera de aceite, saltea el calabacín y el tomate cortado en rodajas.
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Cuando la berenjena esté lista trocéala en trozos gruesos.
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Seguidamente en una sartén al fuego, dispon otra cucharada de aceite y saltea en ella los ajos picados. Incorpora la berenjena troceadas y las espinacas. Salpimienta. Agrega la gelatina y cocina unos minutos más.
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A continuación, rellena con el contenido de la sartén unos moldes y enfria en la nevera.
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Emplata los timbales acompañados del tomate y del calabacín. Riega con un 1 cucharadita de vinagre de módena.
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Decora con un poco de yogur y con el bonito. Sirve
100 g de bonítol
120 g de albergina
400 g de tomaca
50 g de espinacs
1 dent de all
7 g de gelatina sense gluten
5 ml de vinagre de Mòdena
100 g de carabasseta
40 g de oli d’oliva verge
125 g de iogurt natural desnatat
sal
pebre
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