Rodaballo al horno

Cortamos patatas estilo panadera ,cortamos la cebolla en juliana lo juntamos y le echamos aceite de oliva y sal ..lo removemos con las manos y lo ponemos en la placa del horno con dos vasos de agua y uno de vino blanco ... cuando estén casi hechas ponemos el rodaballo entero previamente untado con mantequilla ..le hacemos dos cortes en el lomo y le ponemos las dos rodajas de limón ...dejamos hacer unos veinte minutos ,miramos y cuando esté la piel doradita retiramos