Esta receta es fácil de preparar y se tarda muy poco tiempo.
Solo tienes que mezclar ingredientes y no necesitas mucho más que tus manos, un bol, el horno y los ingredientes para poder hacerla.
Estos bollitos son sin gluten y bajos en carbohidratos, por lo que si estás siguiendo una dieta baja en carbos o cetogénica, te vendrán muy bien.
Están deliciosos, muy tiernos y esponjosos.
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Primero precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Mientras: Mezcla en un bol los ingredientes secos: harina de almendras, psyllium, polvo de hornear y sal.
Por otro lado, bate los huevos, y añade el agua hervida previamente y el vinagre de manzana. Remueve para que se mezcle todo.
Una vez hecho esto, incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla todo bien para que se integren.
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Espera unos 10 minutos a que el psyllium haga efecto y consigas en la masa una consistencia compacta parecida a la plastilina.
Cuando esté lista, coloca la masa sobre una superficie plana y córtala en 6. Con las manos dales forma de bolita para hacer los panecillos. Si ves que se te queda pegada a las manos, mójatelas con agua o ponte un poco de aceite.
Decora por encima los panecillos sin gluten con semillas, chia, sésamo, pipas o con lo que quieras.
En una rejilla coloca un papel de horno y engrásalo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Después pon los panecillos encima y hornea unos 20/25 minutos más o menos, a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador.
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Sácalos del horno, déjalos enfriar y ya estarán listos para disfrutar.
200 ml de AGUA CALIENTE
160 gr de HARINA DE ALMENDRA
45 gr de PSYLLIUM EN POLVO
2 ud de HUEVOS
7 gr de POLVOS PARA HORNEAR
2 ud de VINAGRE DE MANZANA
1 ud de SAL
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