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Poner una olla con agua abundante y sal a calentar, para tenerla a punto a echar la pasta cuando esté la salsa casi lista.
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Lavar bien los limones. Rallar la piel, solo la parte amarilla, y reservar en un cuenco. Trocear los limones en cuartos.
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Derretir la mantequilla en una sartén ancha y añadir los limones a fuego medio. Salar ligeramente y dejar que se doren bien. Retirar del fuego y escurrir para sacar los jugos.
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Calentar de nuevo la sartén con los jugos de limón y añadir el queso crema. Dejar que se derrita, agregar el queso parmesano, tomillo, orégano y un poco de pimienta.
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Cocer los espaguetis sacándolos un minuto antes de estar al dente, añadiéndolos a la sartén con la ralladura de limón reservada y remover bien para que se impregnen con los sabores. Incorporar unas cuantas cucharadas de agua de cocción de la pasta para conseguir una salsa cremosa. Servir con albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y queso al gusto.
200 gr de ESPAGUETIS
15 gr de MANTEQUILLA
2 ud de LIMON
60 gr de QUESO CREMA
1 ud de QUESO PARMESANO
1 ud de OREGANO SECO
1 ud de ALBAHACA
1 ud de PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1 ud de SAL
1 ud de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
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