-
Es tallen totes les hortalisses a daus o fragments petits per afavorir una ràpida cocció.
-
Es fregeixen amb oli abundant les verdures a una paella prou gran per encabir-ho tot. Primer hi posem (indistintament) el carbassó i l'albergínia i, quan ja s'han cuit i estan més tous, afegim el tomàquet, que tarda força menys en cuinar-se.
-
Fem daus del formatge provolone i l'afegim a les verdures, on s'hi fondrà. Simultàniament, escalfem aigua amb un raig d'oli i sal dins un casso i, un cop arribi al punt d'ebullició, tanquem el foc, aboquem el cuscús que desitgem i deixem que els grans del cuscús absorbeixin l'aigua i s'inflin.
-
Barregem el cuscús cuinat amb les verdures i provolone i ja podem servir-ho al plat.
2 ud de Albergínia
2 ud de Carbassó
4 ud de Tomàquet madur
1 ud de Formatge provolone
100 gr de Cuscús
Què en penses?
Compartix comentaris, opinions i trucs amb la comunitat.
