Añadir la sémola fina, la harina, la levadura química, la levadura panadera, la pizca de sal y los 600 ml de agua templada y batir 5 min/velocidad 7. Pasar todo a un cuenco más grande para que repose durante 15-20 minutos. Tapar con papel film. Una vez pasado este tiempo se remueve un poco con cuidado para no quitar las burbujas y se calienta una sartén. Cada vez que pongamos la mezcla con un pincel pintaremos la sartén con mantequilla. La medida para poner la mezcla es un cazo de la sopa. Cuando ya hayan salido todas las burbujas del baghir se pinta por encima con mantequilla y se retira. Se deja en un trapo de ropa enfriar.
For 12
250 gr de Sémola mediana (puede ser la de la marca Gallo)
150 gr de Harina
15 gr de Levadura panadería
15 gr de Levadura química
1 ud de Sal (cucharadita pequeña)
600 ml de Agua (templada)
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Añadir la sémola fina, la harina, la levadura química, la levadura panadera, la pizca de sal y los 600 ml de agua templada y batir 5 min/velocidad 7. Pasar todo a un cuenco más grande para que repose durante 15-20 minutos. Tapar con papel film. Una vez pasado este tiempo se remueve un poco con cuidado para no quitar las burbujas y se calienta una sartén. Cada vez que pongamos la mezcla con un pincel pintaremos la sartén con mantequilla. La medida para poner la mezcla es un cazo de la sopa. Cuando ya hayan salido todas las burbujas del baghir se pinta por encima con mantequilla y se retira. Se deja en un trapo de ropa enfriar.
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