es mi versión del aguachile verde de gipsy chef. os pongo el original por si queréis probar, que también está muy bueno, como él dice, inventa, prueba y be gipsy!
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Cortar en trozos de gambones, la mitad del pepino y el aguacate en trozos, añadir los trocitos de cebolla y poner por encima el zumo de una de las limas. dejar reposar para que se cocinen los gambones.
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Poner el pimiento, el resto del pepino, el cilantro, el chile sin pepitas y el zumo de la lima en el vaso de la batidora. Batir bien y probar. Añadir agua si nos gusta más ligero o añadir el ingrediente que notemos que falta (si te gusta el pepino, ponle más o así).
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Poner todo en una fuente y dejar reposar en la nevera. A mí me gusta más de un día para otro.
600 gr de 600 gramos de gambones congelados grandes
1 ud de 1 pepino
1 ud de una cebolla pequeña en cuadraditos
1 ud de aguacate
2 ud de zumo de 2 limas
1 ud de medio pimiento italiano (no me deja poner medio)
1 ud de un chile pequeño rojo
10 gr de cilantro
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