Recepta del nutricionista

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Segon

Cereals i Llegums

Sense gluten

Sense lactosa

Informació nutricional (100gr)

483

Kcal

57.30 gr

CHO

19.20 gr

Proteïnes

15.70 gr

Greix

Paso 1

Poner en una olla grande con agua, los garbanzos (habrá que dejarlos en remojo la noche anterior) en una redecilla para que no deshagan y salar al gusto. Cocer hasta que estén tiernos.
Paso 2

* Se pueden usar garbanzos cocidos, en cuyo caso se omitirá el primer paso.
Paso 3

Hacer un sofrito, con la cebolla, el tomate triturado y el ajo. Cuando esté dorado, añadir el vaso de vino y el pimentón. Dejar que hierva unos minutos y añadir el chorizo, la patata cortada en trozos grandes y la zanahoria.
Paso 4

Dejar a fuego medio -alto unos 10 minutos. Rectificar de sal y si es necesario, añadir un poco de agua.
Paso 5

Incorporar a los garbanzos cuando esté tierno y dejar que hierva todo junto, para que los garbanzos cojan sabor.