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Arròs integral amb bolets

Recepta del nutricionista
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Informació nutricional (100gr)

560

Kcal

54.10 gr

CHO

11.60 gr

Proteïnes

30.60 gr

Greix

  • Pelar y picar la cebolla. Saltearla en una sartén con un poco de mantequilla (aproximadamente la mitad de la cantidad indicada) hasta que empiece a tomar color. Incorporar el arroz y las setas cortadas en tiras.

  • Dejar que se evapore el agua que sueltan las setas. Añadir el vino y dejarlo unos minutos a fuego medio.

  • Incorporar la mitad del caldo y cocer a fuego suave hasta que se haya absorbido el caldo. Añadir el resto del caldo y cocer de nuevo para que se absorba todo el caldo.

  • En el último momento añadir la mantequilla que queda y el queso. Salpimentar.

For 4

280 g de arròs integral (cuit)

200 g de bolets

150 g de ceba

125 g de mantega

45 g de formatge parmesà

800 ml de caldo de pollastre

100 ml de vi blanc sec

tallada de sal

tallada de pebre

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