Informació nutricional (100gr)
540
Kcal
68.80 gr
CHO
27.30 gr
Proteïnes
16.80 gr
Greix
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Cocer en un puchero con agua, el pescado, la cebolla pelada y troceada, el laurel y un poco de sal, durante unos 20 minutos
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Retirar el pescado, colar y reservar el caldo.
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Picar el ajo con un poco de sal y azafrán. Añadir un poco de caldo.
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Poner la paella al fuego y añadir un poco de aceite.
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Cuando esté caliente añadir el tomate, el ajo picado y el pimentón.
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Remover y cocer unos minutos.
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Añadir el arroz y remover.
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Verter el caldo caliente y cocer unos minutos a fuego fuerte. Dejar otros 15 minutos a fuego más suave.
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Rectificar de sal.
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Apartar del fuego y dejar reposar.
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Servir el pescado en una fuente aparte.
320 g de arròs
30 g de salsa de tomaca
200 g de ceba
600 g de peix variat
1 dent de all
2 g de pebre roig
1 unitat de llorer
40 g de oli d'oliva
sal
1500 ml de aigua
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