Guia completa d’Albacete: què s’hi pot vore, fer i visitar

Breu història sobre la ciutat d’Albacete

Albacete és una bonica ciutat situada a la plana manxega, que disposa d’una gastronomia exquisida, uns emplaçaments molt interessants per visitar i poblets encantadors a una distància relativament pròxima. 
Té les arrels en una xicoteta alqueria àrab anomenada Al-Basit, que significa ‘el pla’, i la seua història està marcada per la Reconquesta cristiana durant els segles XII i XIII; la consolidació de la seua fira anual, que en va impulsar l’economia, i el desenvolupament posterior després de ser designada capital de la província en 1833. 

Què es pot vore a Albacete? Racons que no et pots perdre

• Plaza del Altozano. Una de les places més antigues d’Albacete, amb uns edificis, uns jardins i unes fonts molt peculiars. En esta plaça destaquen, a més, les dos escultures que representen els símbols de la ciutat: el monument al ganiveter i la Bicha de Balazote (una esfinx que evoca l’origen d’Albacete). En la plaça també es pot visitar l’antiga Casa Consistorial, hui seu del Museu Municipal d’Albacete i del Museu Internacional d’Art Popular del Món.
• Catedral d’Albacete. Dedicada a Sant Joan Baptista, la catedral s’emmarca davall l’estil gòtic i exhibix una combinació estilística molt peculiar pels elements neoromànics i neogòtics. Són especialment rellevants els enormes llenços situats a l’interior, obra del pintor Casimiro Escribá. La catedral també allotja la capella de la Mare de Déu dels Llanos, patrona de la ciutat.
• Museu Municipal de Ganiveteria. En la mateixa plaça de la Catedral també es troba el principal museu de la ciutat, en un preciós edifici d’estil modernista conegut com la Casa del Hortelano. En el museu es poden trobar famoses navalles d’Albacete, ganivets i tisores, a més d’altres objectes antics. La ganiveteria, no en va, té molta representació a la localitat, ja que és una activitat que s’hi desenvolupa des del segle XVI. 
• Pasatge de Lodares. És una històrica i monumental galeria modernista ubicada al centre històric de la capital. Disposa d’una coberta de vidre i d’unes columnes esculpides amb la forma de figures femenines que la suporten i que escorten les tendes que s’hi poden visitar.

Gastronomia: què es pot menjar a Albacete?

El gaspatxo manxec és un dels plats més coneguts. Es tracta d’un guisat caldós fet amb diferents carns (pollastre, perdiu, llebre o conill), que en alguns llocs s’acompanyen de bolets i que s’aboca sobre una torta ceceña.

L’atascaburras, també anomenat ajoarriero o ajomortero, fa de l’abadejo salat l’ingredient principal. Juntament amb creïlles bollides, all i oli d’oliva, dona lloc a una pasta semblant a un puré. Es pot servir amb anous i rodanxes d’ou dur per damunt. L’ajomataero, també conegut com ajopringue, d’altra banda, es prepara amb fetge i pa.

Les migas ruleras, un altre plat de la gastronomia manxega, també té l’origen en temps remots. En este cas, eren els pastors els qui aprofitaven el pa que quedava sec per a elaborar-les. Estes migas es cuinen amb xoriço, cansalada de porc, pernil, all i oli d’oliva i es torren en una paella a foc lent. Es poden acompanyar d’un poc de fruita, com ara raïm o meló.

Pel que fa al dolç, destaquen els miguelitos de La Roda, unes pastetes fullades farcides de crema i empolvorades amb sucre en pols típiques d’esta localitat, i els bollos de mosto, unes peces de brioixeria exquisides que tenen en el most l’ingredient bàsic, a més de la farina, els ous, la corfa de llima, el sucre, el rent i l’oli d’oliva.

 

Els pobles més bonics d’Albacete
 

• Ayna. Considerat la “Suïssa manxega”, este poble està situat prop d’una de les gorges més profundes del riu Mundo i els seus murs de pedra han obligat els visitants a cultivar la terra en terrasses i modelar així el vessant de la muntanya. Com a curiositat, ací es va rodar l’emblemàtica pel·lícula Amanece que no es poco. 
• Alcaraz. Este poble es considera de visita obligada pel patrimoni medieval i renaixentista, que es pot apreciar en la plaça Major, l’església de la Santíssima Trinidad o la torre del Tardón. La serra d’Alcaraz també permet disfrutar d’activitats més mogudes, com ara rutes a peu, amb bicicleta, inclús a cavall, o aventures per als més atrevits en forma de vies ferrades.
• Alcalá del Júcar. El seu paisatge espectacular fa que siga considerat un dels pobles més bonics d’Espanya. Les façanes blanques, sobre el vessant, oculten coves; i el pont romà que dona l’entrada al visitant és digne de vore. Allí es pot visitar el castell, construït pels almohades en el segle XII, i que se situa coronant el vessant. Molt a prop hi ha Jorquera, un poble perfecte per a fer barranquisme.
   

 

Festes tradicionals d’Albacete
 

• Fira d’Albacete. Declarada d’interés turístic internacional, és la festa gran i una de les fires més importants d’Espanya. Se celebra del 7 al 17 de setembre i atrau milions de visitants. Hi destaquen la cavalcada d’obertura, l’exhibició de vaquetes en la plaça de bous i la intensa activitat en el recinte firal durant els deu dies.
• Moros i Cristians d’Almansa i Cabdet. Estes festes, commemoratives de la Reconquesta, són molt populars en la província i són declarades d’interés turístic regional, segons Turisme de Castella-la Manxa. 
• Setmana Santa d’Hellín i Tobarra. Estes celebracions són conegudes per la Tamborada i es caracteritzen per l’intens i continu toc de tambors i bombos durant tota la Setmana Santa, que crea una atmosfera única en un ambient de gran solemnitat i tradició.