Què és l’aperol?

Esta beguda es va crear a la regió del Vènet, a Itàlia, i hui en dia és coneguda mundialment.

A què es deu este èxit?

Com hem dit, té l’origen a Itàlia, en 1919, quan els germans Silvio i Luigi Barbieri la van crear en l’empresa familiar de son pare. Però va ser després de la Segona Guerra Mundial quan es va popularitzar, sobretot, entre els joves que acudien als bars de Pàdua i Venècia.

Té un contingut alcohòlic d’11º, i el seu èxit es deu al peculiar sabor que li aporten la genciana, la quina, la taronja amarga i el ruibarbre. Estos ingredients donen a l’Aperol un sabor amarg que el convertix en una beguda ideal com a aperitiu, perquè estimula la gana. Però també s’ha fet un lloc entre les copes que formen part de l’elaboració d’alguns còctels.

És un licor bastant suau que presenta un sabor únic amb una textura vellutada i arredonida, un sabor intens de taronja amb notes d’herbes i de fusta i un final lleugerament amarg molt agradable, amb aromes de taronja i herbes harmonitzades amb un toc de vainilla.

El còctel que li ha donat un lloc al món és l’spritz, provinent de l’alemany spritzen, que significa ‘abocar un raig d’aigua al vi’, i que va nàixer en els anys cinquanta. En la preparació s’utilitza una copa de vi plena de gel amb una rodanxa de taronja i després es mescla amb el vi espumós. Et deixe la recepta de l’Aperol spritz; és molt fàcil de fer i sorprendràs els convidats:

INGREDIENTS

• Cava/vi espumos
• Aperol
• 1 got de soda
• 1 rodanxa de taronja

RECEPTA

1. Ompli una copa amb molt de gel.
2. Combina cava/vi espumós i Aperol.
3. Afig-li un got de soda.
4. Adorna-ho amb una rodanxa de taronja.

Se servix en una copa de vi, i a punt per a disfrutar!

L’Aperol spritz és ideal com a aperitiu, acompanyat d’una picadeta, a l’estil dels bars de Venècia amb la tradicional “hora de l’aperitiu”, ja que és una beguda versàtil, fresca, desimbolta i ideal per a disfrutar en qualsevol moment.