Els pobles de Navarra més bonics per a una escapada amb encant

Hi ha destinacions que sorprenen precisament per tot el que hi cap. És el cas de Navarra, que en un territori relativament menut concentra una varietat sorprenent de paisatges, pobles i sabors: de les vinyes de la Zona Mitjana als boscos del Pirineu i les verdes valls del nord, passant per una gastronomia que té en les verdures, els formatges, la carn i el vi alguns dels seus millors protagonistes.

Si busques visitar els pobles més bonics de Navarra, esta selecció és un bon punt de partida per a preparar una ruta amb cotxe inoblidable. Només cal consultar un mapa dels pobles de Navarra, traçar una ruta que adapte el recorregut al temps de què disposes i, sobretot, deixar-te sorprendre. Comencem? 

L’encant rural del nord: per què cal visitar Navarra

Navarra és una terra de contrastos. Al nord, la influència del Pirineu es deixa notar en un paisatge de muntanyes, valls i boscos; cap al sud, el territori es transforma fins a arribar als paisatges més secs de la Ribera. Entre els dos extrems es troba una Zona Mitjana marcada per les vinyes, els camps de cultiu i localitats amb segles d’història. Esta diversitat permet organitzar una escapada en la qual cada parada canvia el paisatge i també la manera de gaudir-lo.

Al nord, a més, perviuen alguns dels senyals d’identitat més recognoscibles de la Navarra rural: les valls esguitades de xicotetes i encantadores localitats, els rius que vertebren el territori, els camins que comuniquen els pobles i una gastronomia estretament lligada als productes de cada comarca. No cal plantejar-se grans excursions per a traure’n el màxim profit: moltes vegades n’hi ha prou de recórrer el poble, asseure’s a menjar i continuar la ruta.

És per això que  triar entre els pobles de Navarra no resulta senzill. Potser la clau no és intentar veure-ho tot, sinó triar diferents cares de la Comunitat Foral i deixar que el viatge les vaja enllaçant. En la ruta que et proposem, Olite aporta història i vi; Ochagavía, naturalesa, i Elizondo, el caràcter propi del Baztán.

Olite: un viatge a l’edat mitjana entre castells i vinyes

Poques localitats permeten viatjar tants segles arrere en només uns carrers com Olite. El Palau Reial, antiga residència dels reis de Navarra durant l’edat mitjana, és el gran protagonista de la visita i un dels conjunts medievals més recognoscibles de la Comunitat Foral. La seua silueta de torres, merlets i passadissos és, a més, una de les estampes més característiques de la localitat.

La visita pot començar a la plaça de Los Teobaldos, al costat de l’antic Palau Vell, i continuar fins a Santa Maria la Reial, la imponent façana gòtica de la qual mereix una parada. Després arriba el gran protagonista: el Palau Reial, un laberint de torres, patis, jardins i estades que conserva tot l’aire de la cort navarresa. Des d’allí, el passeig pot continuar pel centre històric fins a la plaça de Carlos III el Noble i l’església de Sant Pere, un dels temples històrics més destacats d’Olite.

Olite, a més, també té una relació estreta amb el vi. El cultiu de la vinya forma part de la vida de la localitat des de fa segles i hui la ciutat continua sent un dels principals referents vitivinícoles de Navarra. Diversos cellers oferixen visites i tastos, una bona manera de posar la cirereta gastronòmica a una jornada entre palaus i carrers medievals. 

Ochagavía: la porta d’entrada a la selva d’Irati

Si Olite mira cap al passat, Ochagavía posa el focus en la naturalesa. Situada al cor de la vall de Salazar, esta localitat és un dels principals accessos a la selva d’Irati, un dels grans espais naturals de Navarra. El riu Anduña travessa el poble en un paisatge marcat per les muntanyes, els prats i els boscos. Des d’ací es poden plantejar diferents rutes i excursions, sempre, això sí, tenint en compte l’època de l’any i les condicions dels camins.

La selva d’Irati, situada a uns 23 quilòmetres per carretera d’Ochagavía, destaca per les extenses fagedes i els avetars i per la riquesa dels seus ecosistemes, fins al punt de ser considerada una de les fagedes- avetars més extensos i més ben conservats d’Europa, després de la Selva Negra d’Alemanya. A més, és un lloc especialment atractiu a la tardor, quan el canvi de color del bosc transforma el paisatge per complet. El mont Ori s’alça imponent sobre este paisatge i, amb els seus 2.021 metres d’alçada, s’erigix com un dels cims més destacats del Pirineu navarrés. 

Per als qui preferisquen una visita més tranquil·la, Ochagavía també mereix un passeig per si mateixa: creuar el bonic pont de pedra medieval, recórrer els carrers esguitats de cases tradicionals de pedra i acabar el dia degustant algun producte local resulta un pla imbatible que permet disfrutar de l’ambient sense necessitat de calçar-se les botes de muntanya. 

Elizondo i el misticisme de la vall de Baztán

Elizondo és una altra d’eixes localitats que semblen demanar un passeig sense rumb fix. Capital i centre neuràlgic de la vall de Baztán, està travessada pel riu Baztán i envoltada d’un paisatge verd que ha alimentat durant segles histories, tradicions i llegendes. La localitat va adquirir una gran projecció com a escenari de la famosa trilogia del Baztán, de Dolores Redondo, i els escenaris que apareixen en les novel·les, de fet, han despertat l’interés de nombrosos lectors per conéixer la vall i seguir algunes de les seues localitzacions.

Més enllà de la literatura, Elizondo permet acostar-se a la cultura pròpia del Baztán: és una localitat de poc més de 3.000 habitants que sorprén per la bellesa i les boniques cases de pedra i palauets, molts dels quals amb grans escuts d’armes a les façanes. El pont de Txokoto o la part posterior de la casa Arizkunenea, des d’on es contempla un dels racons més destacats del riu Baztán, són dos bones parades per a disfrutar del passeig. I, per descomptat, sempre queda l’opció d’asseure’s a contemplar el paisatge i deixar-se portar per eixe aire de misteri que tan bé encaixa amb la vall.

Gastronomia navarresa: què pots menjar durant la teua ruta pels pobles

Passejar pels pobles més bonics de Navarra no és una experiència que es disfrute al complet si no ens asseiem a taula i en degustem l’excel·lent gastronomia. Al Pirineu apareixen alguns productes com els formatges de Roncal i Idiazábal, les migues, els bolets i fongs, les carns (com una bona xulla de vedella) i postres tradicionals com la quallada i els canutillos; i a la Zona Mitjana adquirixen protagonisme els fesols, el porquet rostit, el corder al txilindron i els vins amb DO Navarra. Si el recorregut baixa cap a les planes de la Ribera, arriba el torn de les verdures: espàrrecs, carxofes, borratges, cards, cabdells i pimentons del piquillo. La menestra és un dels plats que millor resumix este rebost.

Què has de dur en la motxilla per a una ruta amb cotxe perfecta

L’avantatge de viatjar amb cotxe és poder adaptar l’equipatge a cada parada. Un calçat còmode resulta imprescindible, igual que una jaqueta lleugera, aigua i protecció solar. Si el pla inclou senderisme per zones de muntanya, convé afegir roba adequada per als canvis de temps i una motxilla menuda per a les excursions.

I un últim consell: no òmpligues massa l’agenda. A Navarra, part de l’encant es troba precisament a detindre’s quan apareix una plaça bonica, una tenda de productes locals o un paisatge que demana una fotografia. Que disfrutes de l’escapada!