Dieta blana per a la gastroenteritis: quins aliments convé menjar per a recuperar-se

Amb l’arribada del fred, també arriben les gastroenteritis víriques, especialment les causades per virus com el norovirus, la circulació del qual augmenta durant els mesos de tardor i hivern. Nàusees, vòmits, diarrea i dolor abdominal són alguns dels símptomes més habituals. 

Tenint en compte això, és normal preguntar-se: què puc menjar amb gastroenteritis? Has de saber que mantindre una bona hidratació i recuperar l’alimentació progressivament és fonamental, i que la dieta blana pot ajudar a alleujar les molèsties amb aliments fàcils de digerir. Descobrim quins són!

Virus de tardor i hivern: quan es necessita una dieta blana astringent?

La gastroenteritis és una inflamació de l’estómac i els intestins causada per virus, bacteris o altres agents. Entre els més freqüents, com déiem, destaca el norovirus, especialment durant els mesos freds. Per a alleujar-ne els símptomes, tradicionalment s’ha recomanat una dieta blana astringent, basada en aliments baixos en greix i fàcils de digerir.

La clau, en qualsevol cas, és mantindre una bona hidratació i recuperar l’alimentació progressivament, segons la tolerància. De fet, en xiquets es recomana reprendre prompte la dieta habitual, mantenint la lactància quan corresponga.

Què puc menjar amb gastroenteritis: aliments permesos i fàcils de digerir

Si et preguntes què es pot menjar en la dieta blana, la resposta és més variada del que sembla. L’important és triar preparacions senzilles, moderar els greixos i adaptar les quantitats a la gana que es tinga.

Entre els principals aliments per a dieta blana que se solen tolerar bé hi ha:

• Arròs blanc: bollit i acompanyat d’una xicoteta quantitat d’oli d’oliva verge extra.
• Creïlla cuita: bollida, al vapor o en forma de puré suau, sense afegir-hi mantega ni salses grasses.
• Carlota cuita: la seua textura tendra en facilita el consum quan hi ha malestar digestiu. Es pot preparar bollida o triturada.
• Pa blanc i torrades: són opcions senzilles per a acompanyar els menjars o prendre xicotetes quantitats quan torna la gana.
• Pollastre i titot: preferiblement sense pell, cuinats a la planxa amb poc d’oli, bollits o al vapor.
• Peix blanc: lluç, llucet o llenguado, preparats al vapor, bollits o al forn amb poc de greix.
• Plàtan madur: aporta hidrats de carboni i potassi, i sol resultar fàcil de consumir.
• Poma cuita o en compota: sense sucres afegits, pot ser una opció agradable quan hi ha poca gana.
• Pasta blanca: cuita i acompanyada d’ingredients suaus, evitant les salses molt grasses o picants.

No cal consumir tots estos aliments ni seguir un ordre estricte. El més recomanable és començar amb xicotetes quantitats i augmentar les racions progressivament segons la tolerància.

Aliments prohibits que has d’evitar per a no irritar l’estómac

Durant una gastroenteritis, convé evitar temporalment els aliments que puguen agreujar les molèsties digestives, com ara els fregits, els menjars grassos o picants, l’alcohol, el café, els refrescos ensucrats i els aliments rics en fibra insoluble, com els cereals integrals o les verdures crues.

A més, algunes persones poden experimentar una intolerància temporal a la lactosa, per la qual cosa és recomanable reduir-ne el consum si provoca gasos, dolor abdominal o diarrea. No cal eliminar els lactis si es toleren bé.

La regla d’or de la hidratació: aigua, sèrum oral i infusions digestives

Mantindre una bona hidratació és fonamental durant una gastroenteritis, ja que els vòmits i la diarrea provoquen pèrdues d’aigua i sals minerals. Per a evitar la deshidratació, es recomana beure xicotetes quantitats de líquid amb freqüència, especialment si es tenen nàusees.

Entre les opcions recomanades hi ha l’aigua, els caldos suaus i les infusions sense cafeïna, com la camamil·la. En casos de diarrea abundant o vòmits, les solucions de rehidratació oral ajuden a reposar l’aigua i les sals minerals perdudes, a diferència dels refrescos i les begudes isotòniques esportives, que no les substituïxen.

La set intensa, la boca seca, l’orina fosca o els marejos poden indicar deshidratació. Si no pots retindre líquids, apareix sang en els excrements o tens dolor abdominal intens, busca atenció mèdica. També convé extremar les precaucions en bebés, persones majors, embarassades i persones amb malalties cròniques.

Exemple de menú de dieta blana per a les primeres 24 i 48 hores

Un dels dubtes més habituals és com organitzar els menjars durant els primers dies. Encara que no hi ha un menú universal per a la gastroenteritis, esta proposta pot servir d’orientació per a un adult amb símptomes lleus que ja tolera líquids i pot tornar a menjar.

Primeres 24 hores: menjars senzills i xicotets quantitats

• Desdejuni: una torrada de pa blanc i un poc de plàtan madur.
• Esmorzar: compota de poma sense sucres afegits, si abellix.
• Dinar: arròs blanc amb carlota cuita i una xicoteta ració de pollastre bollit o a la planxa.
• Berenar: una torrada o unes cullerades de puré de creïlla.
• Sopar: crema suau de carlota i creïlla, acompanyada de peix blanc al vapor.

Durant tot el dia, beu líquids amb freqüència i utilitza una solució de rehidratació oral quan estiga indicada.

Entre les 24 i les 48 hores: ampliar la varietat segons la tolerància

• Desdejuni: torrades amb una xicoteta quantitat d’oli d’oliva verge extra i un plàtan.
• Esmorzar: iogurt natural, si es tolera bé, o una peça de fruita suau.
• Dinar: pasta blanca amb pollastre i carabasseta cuita.
• Berenar: compota de poma o una torrada.
• Sopar: lluç al forn amb creïlla bollida i carlota

Estos menús són orientatius. No cal esperar 24 hores per a menjar ni 48 hores per a recuperar altres aliments. Si es té gana i els símptomes milloren, es pot avançar abans cap a una alimentació variada. Si els vòmits continuen, la prioritat serà tolerar líquids i evitar la deshidratació.

Com es poden reintroduir els aliments normals a poc a poc per a protegir la flora intestinal

A mesura que desapareixen els símptomes, convé recuperar progressivament una alimentació variada i equilibrada, incorporant-hi fruites, verdures, llegums i cereals integrals segons la tolerància. Estos aliments aporten nutrients i fibra que afavorixen el funcionament intestinal i l’equilibri de la microbiota.

Els aliments fermentats, com el iogurt o el quefir, també es poden incorporar si es toleren bé. En definitiva, per a recuperar-se d’una gastroenteritis cal mantindre una bona hidratació, triar aliments fàcils de digerir i tornar a poc a poc a l’alimentació habitual.