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Tortitas de tofu con puré de manzana

Nutritional information (100gr)

404

Kcal

30.80 gr

CHO

11.40 gr

Protein

24 gr

Fat

  • Secar bien el tofu.

  • Pochar la cebolla picada, cocer las zanahorias peladas.

  • Mezclar en un cazo la cebolla, la zanahoria (picada), el tofu troceado, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 2 cucharadas de salsa de soja, la pimienta y la nuez moscada. Remover a fuego lento, hasta conseguir una masa.

  • Formar las tortitas, pasarlas por harina. Freír en una sartén con abundante aceite caliente.

  • Para eliminar el exceso de aceite, poner en una fuente con papel de cocina.

  • Puré de manzana: pelar y trocear las manzanas, poner en un cazo un chorrito de agua, la manzana, y las ramitas de canela. Dejar que se cueza, removiendo de vez en cuando (para evitar que se pegue).

  • Aplastar con un tenedor o batir, para conseguir la textura deseada.

  • Servir las tortitas acompañadas del puré.

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