Nutritional information (100gr)
261
Kcal
38.60 gr
CHO
4.30 gr
Protein
9 gr
Fat
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Pela y corta las manzanas en dados. Colócalas en un cazo junto con el azúcar, la canela, el zumo de limón y una cucharada de agua.
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Llévalas a ebullición y cuécelas durante 20 minutos a fuego suave. Machácalas con un tenedor, añade la mantequilla y cocínalas destapadas , hasta que se espesen. Retira el cazo del fuego y déjalo enfriar.
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Coloca la harina y el bicarbonato en un bol, añade la harina de maíz y el azúcar. Pon el huevo, el suero de leche y la mantequilla derretida en un segundo bol y bate hasta que se mezclen. Añade los otros ingredientes sin dejar de remover. Agrega las moras en la masa.
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Calienta una sartén antiadherente. Distribuye una cucharadita pequeña de aceite y vierte un poco de masa para formar una pequeña tortita . Da la vuelta y fríela hasta que esté hecha. Colócala en un plato y consérvala.
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Sirve las tortitas templadas, recubiertas del puré de manzanas.
480 gr de manzana verde
30 gr de azúcar moreno
1 unidad de zumo de limón
25 gr de mantequilla
5 gr de canela en polvo
Tortitas
350 ml de suero de leche
125 gr de harina con levadura
25 gr de harina de maiz
40 gr de azúcar
125 gr de moras pequeñas
15 gr de mantequilla
10 gr de aceite de oliva
5 gr de bicarbonato
1 unidad de huevo
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