Nutritional information (100gr)
155
Kcal
7.80 gr
CHO
5.10 gr
Protein
11 gr
Fat
-
Limpia y cuece los mejillones en agua ligeramente salada.
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Pela y pica las cebollas; pela y trocea el tomate; abre, despepita y pica los pimientos, exprime media lima.
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Calienta el aceite y sofríe las cebollas durante 5 minutos; añade el tomate, los pimientos, el zumo de lima y el azúcar. Salpimienta y cuece a fuego suave durante 30 minutos.
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Retira los mejillones de su valva y colócalos en una ensaladera; distribuye el sofrito y reserva en la nevera 1 hora.
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Sirve con la ensaladera sobre un lecho de cubos de hielo.
600 gr de mejillones
200 gr de cebolla
150 gr de tomates
100 gr de lima
5 gr de azúcar moreno
40 gr de aceite de oliva
100 gr de pimientos rojos tipo morrón
sal
pimienta
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