Base cremosa de hummus acompañada de garbanzos especiados y crujientes hechos en la air fryer, con rodajas de calabacín a la plancha. Un plato sencillo, saludable y con un contraste muy rico entre la cremosidad del hummus y el toque crujiente de los garbanzos.
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Escurrir y secar bien los garbanzos cocidos. Mezclarlos con el pimentón, el comino, el ajo en polvo, una pizca de sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
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Colocarlos en la air fryer y cocinar a 190 °C durante 12–15 minutos, removiéndolos a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
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Cortar el calabacín en rodajas. Cocinarlo en una sartén o plancha con unas gotas de aceite, aproximadamente 2–3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y tierno.
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Extender el hummus formando una base sobre el plato.
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Colocar encima el calabacín y repartir los garbanzos crujientes por toda la superficie.
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Añadir un pequeño chorrito de aceite de oliva y, si quieres, una pizca de pimentón por encima.
100 gr de Hummus
120 gr de Garbanzos
100 gr de Calabacín
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